About KIKU

Welcome to KIKU, where tradition meets artistry in every dish. Originating from Sushi Gen in Tokyo, our restaurant has been a pioneer of authentic Japanese cuisine in Pittsburgh since 1983. With chefs Uchino, Taku, Maki, and Yasuko bringing decades of experience, we take pride in crafting sushi that is not only delicious but a visual masterpiece. Join us to savor a variety of Japanese delights, from expertly prepared sushi to beloved dishes like teriyaki, tempura, and the comforting hot pot options of sukiyaki and shabu-shabu.

オーナーを始めそれぞれのシェフが日本で本格的な寿司職人としての修行をしてきており、しゃり（すしのごはん）等の作り方にしても、すべてが本格的な江戸前です。

初めてアメリカでお寿司を召し上がる日本人の方で、驚かれる事かもしれませんが、アメリカンナイズされたお寿司がメニューの一部にみられます。それは、アメリカ人の方で、はじめてお寿司＝生の魚を召し上がる方が、易しく食べやすく、お寿司をもっと身近に楽しんでいただけるための工夫としてされておりますのでご了承下さいませ。

お寿司やお刺身をはじめ、寿司バーからの前菜、そして女将をはじめ、経験豊富なシェフが創りだす、キッチンからのこだわりの肴も充実しています。

お酒もできる限り日本からのものを取り揃えております。焼酎などは、ボトルキープしていただけます。もちろんアメリカ人のお客様にも合わせたカクテルやワイン、シャンペンなど、大切なビジネスミーティングや、パーティー等、宴会の対応も充実させております。

英語がちょっと苦手でも大丈夫。日本語での電話応対も可能です。お気楽にお電話くださいませ。ご予算等のご相談も心よりお待ち致しております。